Nas fazendas leiteiras, o nascimento de bezerros machos ou de fêmeas fora da reposição muitas vezes representa mais um desafio do que uma oportunidade de negócio. No Paraná, uma parceria entre a indústria paulista de carnes Guidara Meat and Co e a cooperativa Capal, da cidade de Arapoti, busca mudar essa lógica ao estruturar um programa de Wagyu on Dairy que conecta produtores, assistência técnica e mercado, oferecendo destino comercial e valorização para esses animais.
A iniciativa surge em um momento em que o modelo conhecido como beef on dairy ganha espaço na pecuária brasileira, com produtores de leite buscando alternativas para melhorar a rentabilidade de animais que tradicionalmente têm baixo valor comercial. A proposta do programa é organizar essa estratégia dentro da base cooperada, combinando orientação genética, padronização e planejamento de comercialização.
Para Dinarte Garrett, coordenador de pecuária de bovinos e suínos da Capal, a parceria nasce justamente do papel das cooperativas em levar inovação para dentro das propriedades. “A cooperativa faz essa interlocução entre os produtores e as empresas que trazem novas soluções. Muitas vezes o bezerro acaba sendo um problema para o produtor de leite. Então buscamos alternativas que agreguem valor e tragam novas tecnologias para os cooperados”, explica.
A parceria começou a ganhar forma há cerca de três anos, a partir da experiência de um produtor da cooperativa que iniciou testes com genética Wagyu e Jersey. Hoje, esse mesmo produtor abate esses animais com média de 24 meses de idade e escala 4 de marmoreio, na conta final ele recebe algo em torno de 56% a mais na arroba como premiação.
Leia a matéria completa na edição 229 da revista Feed&Food
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