O setor avícola brasileiro se destaca mundialmente, com constante melhoria dos índices zootécnicos no período de criação do frango pós-eclosão. O aumento da produtividade pós-eclosão é decorrente da aplicação do conhecimento e ciência gerada por meio de pesquisas realizadas em Instituições de Ensino Superior, no âmbito da Pós-graduação e empresas como Embrapa. A compreensão do metabolismo da ave durante o período de incubação é importante, visto que esse é um período em que a resposta do embrião aos diversos desafios metabólicos impacta no desempenho da ave adulta. Além disso, à medida que o metabolismo embrionário é compreendido, passa a constituir uma ferramenta de auxílio às tomadas de decisões antes, durante e após a passagem dos ovos pelo incubatório.
Muitos fatores afetam a qualidade do embrião, como características da reprodutora pesada, a nutrição materna, o manejo dos ovos desde a granja ao incubatório e as próprias incubadoras, como tipo e regulagem da máquina. Durante a incubação artificial, os embriões são dependentes da nutrição e de fatores ambientais para seu correto desenvolvimento; precisam de nutrientes do ovo, efetuar trocas gasosas, manutenção da temperatura (seja recebendo ou dissipando calor) e adequada viragem dos ovos. Dentro desse contexto, a idade da reprodutora pesada influencia o metabolismo embrionário refletindo-se no desempenho zootécnico das aves.
Recentemente, em um experimento realizado pela equipe da professora Heloisa H. C. Mello da Universidade Federal de Goiás (UFG), pesquisadores avaliaram a influência da idade da reprodutora de crescimento lento sobre o metabolismo embrionário, elucidando alguns pontos importantes, descritos a seguir:
Reprodutoras pesadas mais velhas produzem ovos mais pesados e com maior conteúdo de albúmen, em pintos com maior porcentagem de saco vitelino à eclosão, menor janela de nascimento, portanto mais concentrada e ao final do período de incubação.
Leia a matéria completa na edição 226 da revista Feed&Food
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