A tilápia se tornou o pescado mais consumido no Brasil, com um crescimento médio de 10,3% ao ano nos últimos 11 anos, o melhor desempenho entre todas as proteínas animais. O sucesso é atribuído à qualidade do filé – sem espinhas, de sabor suave e fácil preparo – e ao avanço no cultivo da espécie, que proporciona produção controlada e oferta estável. Segundo Francisco Medeiros, presidente da Peixe BR, a tilápia atende perfeitamente à demanda do consumidor moderno, que busca alimentos saudáveis, práticos e sustentáveis.
Historicamente concentrado no litoral, o consumo de peixes no Brasil se expandiu com a interiorização da piscicultura, aumentando a disponibilidade da tilápia em todo o país. Esse movimento, aliado à crescente preferência por proteínas mais leves e saudáveis, fortaleceu a posição do pescado no mercado nacional. A tilápia também ganhou espaço em pratos sofisticados e em preparações cruas, como o ceviche, o que ampliou ainda mais seu público consumidor.
Com base em investimentos recentes e no potencial de mercado, a Peixe BR projeta que o consumo de tilápia seguirá crescendo na mesma média da última década. No entanto, o setor ainda enfrenta desafios importantes, como barreiras regulatórias e a redução do poder de compra da população. Para manter o ritmo de expansão, será necessário alinhar políticas públicas, reduzir entraves burocráticos e garantir que a cadeia produtiva continue competitiva e sustentável.
Fonte: PeixeBr, adaptado pela equipe FeedFood.
LEIA TAMBÉM
Workshop Aqua Solutions apresenta estudos inéditos com tilápias
Tarifa dos EUA ameaça R$ 75 milhões das exportações de tilápia paulista e preocupa setor
Edição gênica em tilápias avança, mas especialistas alertam para foco no básico
