A Raiar Orgânicos, considerada a maior produtora de proteínas orgânicas do Brasil, firmou uma parceria inédita com o restaurante Contém OVO, comandado pela chef Valeria Cabrera em Florianópolis. O acordo prevê o fornecimento exclusivo de ovos orgânicos para a operação do restaurante, que consome aproximadamente 5 mil unidades por mês. Além do fornecimento, a marca passará a disponibilizar seus estojos de ovos para venda na lojinha do estabelecimento e terá Valeria como embaixadora em ações de comunicação sobre nutrição, manejo e produção orgânica.
Inaugurado em 2022, o Contém OVO consolidou-se com um cardápio diferenciado, no qual o ovo é protagonista. Atualmente, são 20 pratos principais, entre eles sanduíches, burritos sem glúten, versões de poke à base de ovo e sobremesas autorais. A casa também aposta em inovação no segmento de bebidas, com opções alcoólicas e não alcoólicas que utilizam espuma de clara em sua finalização, além de cafés exclusivos como o Café com Ovo e o Gemado gelado. Outra iniciativa foi a criação de um petisco em parceria com a Natural for Pets, de Santa Catarina, voltado para o mercado de alimentação natural para animais de estimação. Em outubro, mês em que se comemora o Dia Mundial do Ovo, o restaurante promoverá eventos temáticos e lançará novos itens, incluindo um menu de cinco saladas e versões do frango crispy saudável.
“A parceria com a Raiar eleva a qualidade dos nossos pratos ao nível máximo. Sempre disse que o ovo orgânico é o crème de lá crème entre os tipos de ovo – trabalhar com ele era um sonho desde o início”, afirma Valeria. “O curioso é que, em 2022, quando pesquisava restaurantes em São Paulo, provei ovos incríveis e pensei: um dia quero ter isso na minha cozinha. E aqui estamos, três anos depois.”
“Essa união traduz o nosso propósito de oferecer ovos de qualidade superior e, ao mesmo tempo, compartilhar conhecimento relevante sobre nutrição, produção e inovação”, destaca Anny Chueh, diretora de Novos Negócios e Marketing da Raiar.
Os ovos fornecidos pela Raiar são produzidos na fazenda da empresa em Avaré (SP), que possui 170 hectares e abriga cerca de 400 mil galinhas poedeiras. Criadas soltas, as aves têm acesso a sol, gramíneas para ciscar, poleiros sombreados, ração orgânica de origem vegetal e água fresca. Segundo a empresa, esse sistema de manejo busca garantir altos níveis de bem-estar animal e qualidade superior do produto.
A Raiar também investe em tecnologias voltadas à segurança alimentar, transparência e saúde das aves. Entre as inovações implementadas estão o Jump Start, playground desenvolvido na Holanda para fortalecer a musculatura das aves jovens; o crack-detector, sistema que identifica microfissuras em cascas de ovos; e a marcação direta nos ovos com nome da marca e data de validade a partir da postura. A empresa ainda opera uma sala de ração automatizada para formulação de dietas específicas e, recentemente, trouxe ao país a “Cheggy”, tecnologia para sexagem embrionária de pintinhos. Desde sua fundação, há cinco anos, a Raiar já investiu cerca de R$ 180 milhões em infraestrutura e inovação, reforçando sua liderança no setor de produção orgânica.
Fonte: Raiar Orgânicos, adaptado pela equipe FeedFood.
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