O aumento da demanda pela carne de frango vem sustentando uma forte reação das cotações em São Paulo neste mês. Segundo o Cepea, a melhora nas vendas levou a indústria a intensificar a aquisição de lotes extras de frango vivo para atender à maior procura na ponta final da cadeia.
Agentes consultados pelo Centro de Pesquisas avaliam que a primeira quinzena de setembro esteve entre as mais positivas dos últimos meses em termos de crescimento no volume comercializado e valorização dos preços.
Atacado acumula altas superiores a 13%
A reação também aparece nos indicadores da carne. Em 17 de setembro, o frango inteiro congelado acompanhado pelo Cepea/Esalq foi cotado a R$ 8,33/kg no estado de São Paulo. Apesar do recuo diário de 0,12%, o produto acumulava valorização de 13,80% no mês.
O frango resfriado também encerrou o dia a R$ 8,33/kg, sem alteração frente à sessão anterior, mas com avanço de 14,27% em setembro.
A intensidade do movimento fica evidente na comparação com 11 de setembro, quando congelado e resfriado estavam cotados a R$ 7,76/kg. Naquele momento, as altas acumuladas no mês eram de 6,01% e 6,45%, respectivamente.
Consumo amplia procura da indústria
O aquecimento começou a ganhar força no início de setembro, período em que o Cepea relacionou o aumento do consumo ao recebimento de salários e às compras em torno do feriado de 7 de Setembro. Com maior saída da carne no varejo e no atacado, frigoríficos passaram a buscar mais animais para abate.
Esse movimento conecta a valorização da carne à reação observada no mercado paulista de frango vivo, já que a maior necessidade de matéria-prima amplia a disputa industrial por lotes disponíveis.
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