Por Caroline Mendes | caroline@dc7comunica.com.br
O Dia da Avicultura, comemorado anualmente em 28 de agosto, é uma oportunidade para reconhecer a importância de um dos setores mais dinâmicos da economia brasileira. A avicultura não apenas garante a segurança alimentar da população, com carne de frango e ovos acessíveis, mas também impulsiona o desenvolvimento econômico do país, gerando milhões de empregos e consolidando o Brasil como líder mundial em exportação de proteína animal. “Os avicultores brasileiros são o pilar de um sistema que alimenta o país e o mundo. São homens e mulheres quem, junto com técnicos e toda a força sanitária envolvida, garantem a biosseguridade das granjas, adotam as boas práticas de produção e respondem com agilidade diante dos desafios sanitários. A força da nossa cadeia está na base — e essa base tem nome: os avicultores”, destaca o presidente da ABPA, Ricardo Santin.
Avicultura Brasileira: Da Tradição à Indústria de Alto Desempenho
A presença das primeiras galinhas no Brasil remonta à chegada dos colonizadores portugueses em 1500, mas o desenvolvimento da avicultura como indústria organizada é mais recente. Em 1944, produtores começaram a importar ovos férteis dos Estados Unidos para aprimorar a genética e aumentar a produtividade. A década de 1970 marcou uma grande transformação, com a entrada de grandes empresas processadoras e a especialização das etapas de produção. Entre 1970 e 2020, a produção de carne de frango cresceu mais de 50 vezes, tornando-se a proteína animal mais consumida no país. Em 2023, a produção superou 14 milhões de toneladas, consolidando o Brasil como o segundo maior produtor mundial e maior exportador global.
Ao longo do tempo, outros marcos históricos contribuíram para a evolução da avicultura. No início do século XX, entre 1900 e 1930, a importação de raças puras, como a Minorca, aprimorou a genética do rebanho. Mais recentemente, a disponibilidade de grãos como milho e soja, aliados à mão de obra qualificada, fortaleceu a competitividade do setor e garantiu sua posição de destaque global. “É fundamental valorizar quem está no campo. Os avicultores e avicultoras não apenas sustentam o abastecimento alimentar de milhões de brasileiros, mas também levam o alimento brasileiro a mesas em todo o planeta. Por isso, neste 28 de agosto, celebramos muito mais do que uma profissão — celebramos a missão de alimentar com responsabilidade, técnica e compromisso”, complementa Santin.
Panorama Atual: Produção, Consumo e Exportações
Em 2024, a produção de carne de frango atingiu 14,2 milhões de toneladas, mantendo patamares elevados para 2025, com projeção de 15,4 milhões de toneladas (+3,2%). Para 2026, o volume poderá chegar a 15,7 milhões de toneladas, consolidando o Brasil como maior exportador global da proteína. O mercado externo absorveu 35,3% da produção em 2024, gerando receita de quase US$ 10 bilhões, enquanto o mercado interno consumiu 64,7%. O consumo per capita deverá atingir 47,8 kg por habitante em 2025, retomando patamares históricos do setor.
A produção de ovos também registrou crescimento expressivo, com 4,67 bilhões de dúzias em 2024. Para 2025, a previsão é de até 62 bilhões de unidades (+7,5%), chegando a 65 bilhões em 2026 (+4,8%). O consumo per capita passará de 269 unidades em 2024 para 288 em 2025 e 306 em 2026. As exportações do setor de carne de frango devem alcançar até 40 mil toneladas em 2025 (+116,6% em relação a 2024) e 45 mil toneladas em 2026 (+12,5%).
O setor demonstrou resiliência mesmo diante de desafios sanitários recentes, graças à dedicação dos avicultores, que mantêm rígidos protocolos de biosseguridade, garantindo a prevenção de doenças e a manutenção do status sanitário brasileiro.
Impacto Econômico e Social da Avicultura
A avicultura representa 1,5% do PIB nacional e do agronegócio, com Valor Bruto da Produção de R$ 92 bilhões, cerca de 8% do total do setor. O segmento emprega mais de 3,6 milhões de pessoas direta e indiretamente, gerando renda e desenvolvimento regional. Internacionalmente, o Brasil é líder em exportação de carne de frango para mais de 150 países, fortalecendo a balança comercial e garantindo entrada de divisas.
O Papel da Avicultura na Segurança Alimentar
Além do impacto econômico, a avicultura brasileira é essencial para a alimentação da população, oferecendo proteínas de alta qualidade a preços acessíveis. A produção concentra-se em estados como Paraná (34%), Santa Catarina (13%) e Rio Grande do Sul (12%), demonstrando força e especialização regional. A eficiência e a produtividade do setor tornam o frango e o ovo alimentos estratégicos para o presente e o futuro do Brasil.
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