A qualidade das matérias-primas, as condições de armazenamento e a presença de compostos antinutricionais podem limitar o aproveitamento dos nutrientes pelas aves de postura. Na rotina das granjas, esse desequilíbrio pode afetar a saúde intestinal, o desempenho do lote e características como peso, produção e qualidade da casca dos ovos.
“Quando os nutrientes não são devidamente digeridos, deixam de ser absorvidos e permanecem no trato gastrointestinal, servindo de substrato para o crescimento de microrganismos indesejáveis”, afirma Laureano Galeazzi, engenheiro agrônomo da Auster Nutrição Animal. Segundo ele, o processo pode favorecer a disbiose e reduzir o potencial produtivo das aves.
Matéria-prima exige controle
Umidade excessiva e presença de fungos durante o armazenamento reduzem a qualidade nutricional dos ingredientes. No caso do milho, fatores como variedade e processo de secagem também influenciam o aproveitamento das fibras.
Quando essas frações não são adequadamente degradadas, podem ocorrer alterações na microbiota intestinal, aumento da umidade das excretas e maior sujidade dos ovos. Por isso, o controle deve começar no recebimento dos ingredientes e continuar durante a armazenagem e a fabricação das rações.
Enzimas ampliam aproveitamento
Outro desafio é o fitato, forma em que parte do fósforo aparece nos ingredientes vegetais. As aves não conseguem aproveitá-lo integralmente, e o composto ainda pode se ligar a minerais e proteínas. A inclusão de fitase nas dietas ajuda a degradar o fitato e ampliar a disponibilidade de fósforo.
Leguminosas também podem conter galactooligossacarídeos, como rafinose e estaquiose, que não são digeridos naturalmente pelas aves. Enzimas específicas podem atuar sobre esses compostos, assim como sobre fibras e proteínas, aumentando a quantidade de nutrientes disponível.
O uso de enzimas, contudo, precisa considerar a composição da dieta, a qualidade das matérias-primas e os objetivos do sistema produtivo. A estratégia não substitui boas práticas de armazenamento, formulação equilibrada, biosseguridade e acompanhamento técnico.
