Os preços do boi gordo e da carne bovina apresentam movimentos distintos em agosto. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a arroba negociada no mercado paulista perdeu parte da força registrada no fim de julho, enquanto os preços da carne bovina no atacado da Grande São Paulo seguem firmes.
O mercado de boi gordo iniciou agosto ainda sustentado, mas perdeu intensidade ao longo dos dias. De acordo com o Cepea, o movimento está relacionado principalmente à menor necessidade de novas compras de animais no mercado spot por parte dos frigoríficos.
Mesmo com o enfraquecimento recente, as cotações do boi gordo permanecem em níveis elevados. O cenário indica uma acomodação do mercado após o avanço observado no fim de julho, sem, contudo, representar uma queda acentuada dos preços.
No mercado atacadista, por outro lado, a carne bovina mantém valores firmes na Grande São Paulo. A diferença de comportamento entre a matéria-prima e o produto comercializado no atacado evidencia um cenário de maior sustentação para a carne, mesmo diante da perda de força nas negociações do boi gordo.
Os dados do Cepea são referentes ao mercado paulista e refletem o comportamento dos preços ao longo de agosto.
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