Por Caroline Mendes | caroline@dc7comunica.com.br
Após um período de valorização impulsionado por exportações aquecidas e oferta interna controlada, o mercado de carne de frango no Brasil registrou uma queda nos preços em maio, conforme dados divulgados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP). A confirmação de um caso de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) no Rio Grande do Sul e a consequente realocação de volumes para o mercado interno foram os principais fatores que contribuíram para essa retração, especialmente na última semana do mês.
Impacto da Influenza Aviária
O relatório do Cepea destaca que, antes da confirmação do caso de IAAP em um matrizeiro de aves comerciais em Montenegro (RS) no dia 15 de maio, o cenário indicava uma valorização mensal dos preços, impulsionada pela demanda aquecida no início do mês e pelo Dia das Mães. No entanto, a detecção da doença resultou em restrições aos embarques de carne de frango, forçando um maior volume a ser realocado para o mercado interno. Essa súbita elevação da oferta, combinada com uma procura doméstica enfraquecida – especialmente no final do mês, quando o poder de compra da população é tradicionalmente menor –, intensificou a retração nos valores de negociação.
Na Grande São Paulo, os preços médios do frango inteiro congelado e resfriado no atacado apresentaram quedas em maio. O frango congelado registrou uma média de R$ 8,60/kg, uma baixa de 0,8% no mesmo comparativo. Em termos de variação mensal, a carne de frango congelada teve uma queda de 0,7%, enquanto a resfriada recuou 0,4%. No entanto, em comparação anual, os preços ainda se mantêm em patamares elevados, com a carne congelada registrando alta de 21,1% e a resfriada, 18,4%.
Em Porto Alegre (RS), o cenário de queda nos preços foi similar. O frango congelado teve um recuo de 1,5%, atingindo uma média de R$ 10,18/kg. Esses dados reforçam a tendência de desvalorização observada no mercado de frango em maio, influenciada pelos fatores de oferta e demanda mencionados.
Comparativo com Outras Proteínas: Bovinos e Suínos
Em contraste com a carne de frango, o mercado de outras proteínas apresentou dinâmicas distintas. A carcaça casada bovina no atacado da Grande São Paulo registrou uma média de R$ 12,74/kg, com um avanço mensal de 2,4% e uma alta anual de 29,1%.
Apesar da recente desvalorização, o mercado de carne de frango permanece atento aos desdobramentos da Influenza Aviária e à capacidade de absorção do mercado interno. A realocação de volumes e a dinâmica da demanda doméstica serão cruciais para determinar a trajetória dos preços nos próximos meses. O Cepea continuará monitorando de perto esses movimentos para fornecer análises atualizadas sobre o setor avícola brasileiro.
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