Após registrar em fevereiro, um dos maiores patamares da série histórica, a diferença entre os preços dos ovos brancos e dos vermelhos vem diminuindo na maior parte das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP. O levantamento foi publicado nesta segunda-feira (30).
De acordo com os pesquisadores do Cepea, o estreitamento entre os valores reflete a resistência dos consumidores em pagar os atuais preços pedidos pelo produto vermelho, que geralmente são mais altos que os do branco, uma vez que o poder de compra de população segue enfraquecido em 2022.
Durante a Quaresma, a valorização dos ovos vermelhos não foi tão elevada quanto a dos ovos brancos, e passado o período religioso, as cotações do primeiro passaram a cair de forma mais significativa, diminuindo assim a diferença para as do branco.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe feed&food.
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