A demanda doméstica por carne bovina segue enfraquecida, pois diante da inflação elevada, grande parte da população brasileira apresenta restrição orçamentária, como mostra o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP. Os dados foram divulgados nesta quinta-feira (21).
Segundo os pesquisadores do Cepea, muitos consumidores passam a procurar proteínas com valores mais competitivos, como as carnes suínas e de frango e ovos, em detrimento do produto bovino.
Dados do Centro mostram que, quando comparadas as médias de junho e de julho (até o dia 19), observa-se valorização de 1,73% para a carcaça casada bovina negociada no atacado da Grande São Paulo, a R$ 20,90/kg neste mês. E a maior demanda pelas concorrentes é evidenciada pelo movimento de alta um pouco mais intenso que é registrado para as carnes suína e de frango – também comercializadas no atacado da Grande São Paulo –, que apresentam valorizações de 5,04% e de 5,57%, respectivamente. Em julho, a carcaça especial suína é negociada à média de R$ 9,85/kg, e o frango resfriado, de R$ 8,15/kg.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe feed&food.
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