Ao mesmo passo que a carne de frango adquire valor, de forma consistente, no mercado doméstico, perde competividade frente às principais substitutas: suína e bovina, como aponta Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP.
De acordo com o Cepea, em análise recente, divulgada na última sexta-feira (20), este é o segundo mês consecutivo de perda de competitividade da proteína frente às concorrentes.
“Considerando-se as médias da parcial de agosto (até o dia 18), o preço do frango inteiro registra a menor diferença em relação ao da carcaça bovina em oito meses. Ao que se refere à carcaça suína, trata-se da diferença mais estreita em dois anos”, explica o Centro de Estudos.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe feed&food.
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