A cotação do boi gordo abriu a semana em queda no mercado paulista, em um cenário de negociações pontuais e aumento da oferta em relação ao fim do ano. Mesmo com o ritmo ainda lento de compras, os frigoríficos que atuaram no mercado encontraram maior disponibilidade de animais, o que abriu espaço para ofertas abaixo da referência. É o que informou a Scot Consultoria.
Com isso, o preço do boi gordo recuou R$ 2,00 por arroba, sendo negociado a R$ 317,00/@ em São Paulo. Para as demais categorias, os valores permaneceram estáveis: a vaca é cotada a R$ 302,00/@, a novilha a R$ 312,00/@, enquanto o chamado “boi China” segue negociado a R$ 322,00/@, com ágio de R$ 5,00/@. As escalas de abate estão, em média, posicionadas em oito dias. Todos os preços são brutos e com prazo.
Mercado estável em Alagoas
De acordo com a Scot Consultoria, em Alagoas, as cotações permaneceram inalteradas. O boi gordo segue cotado a R$ 305,00/@, a vaca a R$ 285,00/@ e a novilha a R$ 290,00/@. No estado, não há referência para o “boi China”. Assim como em São Paulo, os valores são brutos e com prazo.
Liquidação do contrato futuro na B3
No último dia útil de dezembro, em 30 de dezembro, ocorreu na B3 a liquidação do contrato futuro do boi gordo com vencimento em dezembro de 2025 (BGIZ25). De acordo com o indicador da B3, a cotação da arroba ficou em R$ 319,61.
Já o indicador do Cepea apontou R$ 318,81/@, enquanto o indicador do boi gordo da Scot Consultoria encerrou o período em R$ 320,57/@, refletindo pequenas diferenças metodológicas entre as referências de mercado.
Carne com osso tem alta no atacado
No mercado atacadista, a última semana do ano foi marcada por bom volume de vendas no varejo, impulsionado pelas confraternizações de fim de ano, que se estenderam até o último fim de semana de dezembro. Mesmo com parte dos frigoríficos em recesso, as cotações da carne com osso apresentaram valorização.
A carcaça casada do boi capão registrou alta de 0,7%, equivalente a R$ 0,15/kg, negociada a R$ 22,15/kg. Já a carcaça do boi inteiro subiu 1,7%, ou R$ 0,35/kg, cotada a R$ 20,85/kg. A carcaça da vaca teve avanço de 1,3%, com acréscimo de R$ 0,25/kg, alcançando R$ 20,25/kg.
A carcaça da novilha também apresentou valorização, com alta de 0,7%, ou R$ 0,15/kg, sendo comercializada a R$ 21,15/kg. Entre as proteínas concorrentes, o frango médio teve aumento de 1,1%, equivalente a R$ 0,08/kg, cotado a R$ 7,18/kg. Em sentido oposto, o suíno especial registrou queda de 0,7%, ou R$ 0,10/kg, sendo negociado a R$ 13,30/kg.
Fonte: Scot Consultoria. Adaptado pela equipe Feed & Food.
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