A expansão de tratamentos à base de incretinas, como semaglutida e tirzepatida, pode modificar o comportamento alimentar e criar novos desafios para o mercado de proteínas. Esses medicamentos reduzem o apetite e a ingestão de energia, mas seus efeitos sobre a composição da dieta ainda estão em investigação. Um estudo clínico com tirzepatida, por exemplo, registrou redução do consumo calórico e da sensação de fome entre os participantes.
Impactos ainda são incertos
Para a carne bovina, os possíveis efeitos são ambíguos. A diminuição do volume total de alimentos consumidos pode pressionar a demanda, enquanto a busca por refeições menores e nutricionalmente mais densas pode favorecer proteínas e cortes de maior valor agregado.
Essa é a avaliação apresentada pela Consultoria Agro do Itaú BBA no relatório Visão Agro. O banco ressalta que o avanço dessas terapias pode representar menos uma redução generalizada do consumo e mais uma mudança na escolha dos alimentos.
“Esse cenário pode favorecer cortes premium, produtos de maior valor agregado e estratégias de segmentação da indústria”, afirma Cesar de Castro Alves, gerente da Consultoria Agro do Itaú BBA.
Mercado deve acompanhar hábitos
A possível valorização da carne premium, entretanto, deve ser tratada como cenário, e não como tendência consolidada. Uma revisão de estudos científicos concluiu que ainda são limitadas as evidências sobre os padrões nutricionais adotados por usuários de semaglutida e tirzepatida, apesar da redução observada na ingestão energética.
Para frigoríficos e varejistas, o movimento pode ampliar a importância de porções menores, padronização dos cortes, conveniência, qualidade e comunicação nutricional. O desempenho dependerá também da renda dos consumidores, dos preços e da expansão efetiva desses tratamentos.
Do lado da oferta, o Itaú BBA avalia que ajustes nas exportações e no ciclo pecuário poderão influenciar a disponibilidade da proteína nos próximos anos. A combinação entre produção e novos hábitos alimentares será decisiva para definir o impacto real sobre o mercado.
