O Instituto de Pesca (IP-APTA), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, realiza entre os dias 20 e 22 de maio de 2026, em Santos (SP), a décima edição do SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado. O evento reúne especialistas, pesquisadores e representantes do setor para discutir avanços técnicos e científicos na cadeia produtiva.
A programação tem como foco a qualidade do pescado, a inovação tecnológica e os desafios ligados à segurança alimentar, além de temas relacionados à sustentabilidade na pesca e na aquicultura.
Programação inclui capacitação técnica e debates
A edição de 2026 contará com minicursos, workshop e painéis de discussão com especialistas nacionais e internacionais. A proposta é promover atualização técnica e troca de conhecimento entre os diferentes elos da cadeia.
Entre os destaques está o minicurso voltado ao uso de técnicas espectroscópicas para avaliação da qualidade do pescado e estimativa de vida útil, tema que ganha relevância com a busca por métodos mais rápidos e precisos de análise.
Participação internacional amplia discussão técnica
A programação inclui a participação de especialistas internacionais, ampliando o debate sobre tecnologias aplicadas à qualidade e segurança dos produtos pesqueiros.
O intercâmbio de experiências contribui para a adoção de práticas mais eficientes e alinhadas às exigências de mercados nacionais e internacionais.
Valorização do pescado artesanal entra na pauta
Outro ponto da programação é a discussão sobre certificação sanitária e valorização do pescado artesanal. O tema envolve estratégias para inserção desses produtos no mercado formal e aumento de competitividade.
A abordagem busca integrar aspectos técnicos, regulatórios e econômicos, fortalecendo a cadeia produtiva e ampliando oportunidades para pequenos produtores.
Evento reforça integração entre ciência e setor produtivo
Ao longo das edições, o SIMCOPE tem se consolidado como um espaço de integração entre academia, setor produtivo e poder público. A proposta é transformar conhecimento científico em soluções aplicáveis no campo e na indústria.
A iniciativa também contribui para o desenvolvimento de estratégias voltadas à inovação e à organização da cadeia do pescado no Brasil.
Cadeia do pescado ganha espaço estratégico
Com o aumento da demanda por alimentos seguros e sustentáveis, a qualidade do pescado se torna um fator central para a competitividade do setor.
Eventos técnicos como o SIMCOPE reforçam o papel da pesquisa e da inovação na melhoria dos processos produtivos e no atendimento às exigências de mercado.
Fonte: Instituto de Pesca (IP-APTA), adaptado pela equipe Feed&Food
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