O crescimento da produção brasileira de tilápia amplia as possibilidades de comercialização nos supermercados, mas conquistar espaço no mercado exige preços competitivos, fornecimento regular e produtos de preparo simples. A avaliação é de Juliano Kubitza, especialista em aquicultura e diretor da Fider Pescados, em artigo sobre o Dia Nacional do Supermercado, celebrado ontem, quinta-feira (12).
Segundo o Anuário Brasileiro da Piscicultura 2026, da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), o país produziu aproximadamente 707,5 mil toneladas de tilápia em 2025, crescimento de 6,83% em relação ao ano anterior. O avanço, entretanto, não elimina desafios relacionados à distribuição, padronização e acesso ao consumidor.
Praticidade influencia comercialização
O estudo Raio-X do Pescado no Varejo Brasileiro 2026-2027, da Seafood Brasil, identifica oportunidades para filés porcionados e produtos de preparo rápido.
Para Kubitza, esses formatos podem facilitar o consumo e reduzir etapas de manipulação nas peixarias, que enfrentam dificuldades para contratar profissionais especializados.
A dimensão do mercado também representa uma oportunidade. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), o setor supermercadista faturou R$ 1,145 trilhão em 2025, equivalente a 9,02% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro.
Abastecimento exige planejamento da cadeia
Outro desafio apontado pelo especialista é a previsibilidade do fornecimento. Períodos como Quaresma, Semana Santa e Semana do Pescado exigem planejamento antecipado da produção, dos estoques e da logística.
A rastreabilidade, o controle sanitário e a padronização dos produtos também são fundamentais para atender às exigências das redes varejistas.
Segundo Kubitza, a integração entre produtores, indústrias e supermercados pode reduzir falhas no abastecimento e melhorar a organização das entregas.
Preço e competitividade influenciam consumo
Além da conveniência, os preços continuam determinantes na escolha das proteínas pelas famílias brasileiras. Para o especialista, ampliar o consumo exige adequar cortes, embalagens e estratégias comerciais às necessidades dos diferentes perfis de consumidores.
Kubitza também defende critérios equivalentes de controle e fiscalização para pescados nacionais e importados, considerando os efeitos da concorrência sobre a produção brasileira.
Nesse cenário, o fortalecimento da relação entre indústria e varejo depende de qualidade, regularidade de fornecimento e condições comerciais capazes de ampliar o acesso da população à tilápia.
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