Após encerramento do período de carnaval e início da quaresma, cotações de ovos comerciais registram novo aumento, como mostra análise realizada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP.
Segundo o Cepea, “na semana entre 16 e 23 de fevereiro, a oferta ainda esteve baixa, favorecendo as elevações”.
“É importante ressaltar que os preços costumam subir durante a Quaresma, visto que o consumo de carnes diminui, elevando a procura por ovos. No entanto, apesar de os preços geralmente começarem a subir após o início do período, neste ano, o movimento de alta começou antes, dividindo as opiniões dos produtores consultados”, explica o Centro de Estudos.
Ainda segundo a análise, alguns produtores acreditam que há espaço para novas valorizações, outros estão receosos, temendo que o mercado trave caso ocorram novos aumentos.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food.
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