Em contínua movimentação, preço médio dos ovos referente à março é recorde da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. Centro de Estudos aponta que alta foi constatada em todas as regiões acompanhadas (série deflacionada pelo IPCA de fevereiro/21).
Segundo pesquisadores do Cepea, um dos fatores decisivos para a elevação dos preços entre fevereiro e março foi a oferta enxuta, principalmente de ovos maiores, como o extra e o jumbo. Além disso, o período de Quaresma também elevou as vendas, especialmente no início do mês.
“Na segunda quinzena de março, o enfraquecimento dos preços esteve atrelado à adoção de medidas mais restritivas por estados e municípios, diante do agravamento da pandemia de covid-19, que fez com que as vendas de ovos recuassem, principalmente no atacado para restaurantes, bares e demais serviços de alimentação”, destaca o Centro de Estudos.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe feed&food.
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