Em decorrência das altas acumuladas nas primeiras semanas de fevereiro, os preços médios mensais dos ovos foram elevados, como destaca análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP.
De acordo com colaboradores do Cepea, “esse cenário altista é resultado da menor disponibilidade do produto, que, por sua vez, tem sido influenciada pelos elevados custos de produção nos últimos anos, o que desestimulou a produção”.
“A procura pela proteína também cresceu, impulsionada pelo período de Quaresma”, complementa o Centro de Estudos.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food.
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