Uma pesquisa nacional sobre hábitos de consumo de proteína animal indica que a carne bovina segue presente na alimentação da maioria dos brasileiros. O levantamento ouviu 1.021 pessoas em diferentes regiões do país e buscou entender percepções, preferências e comportamentos relacionados ao consumo do produto.
De acordo com os dados preliminares do estudo, apenas 1% dos entrevistados declarou intenção de deixar de consumir carne bovina no curto prazo. Já 72% afirmaram que pretendem manter o nível atual de consumo nos próximos anos.
O levantamento também aponta que uma parcela menor dos participantes considera alterar o consumo. Entre os entrevistados, 12% afirmaram que pretendem aumentar a ingestão de carne bovina, enquanto outros 12% indicaram intenção de reduzir o consumo.
Além das projeções de consumo, a pesquisa analisou os principais hábitos relacionados à forma de consumo da proteína. Segundo o estudo, 73% dos participantes afirmam consumir carne principalmente em casa, durante as refeições do dia a dia.
O tradicional churrasco aparece como uma das ocasiões mais comuns de consumo fora da rotina alimentar, sendo citado por 62% dos entrevistados como momento frequente para o consumo de carne bovina.
No momento da compra, os supermercados aparecem como principal canal de aquisição do produto, escolhidos por 69% dos participantes da pesquisa. Açougues e lojas especializadas em carne aparecem em seguida entre as opções mais citadas.
O estudo também investigou a percepção dos consumidores sobre aspectos ligados à produção pecuária, como sustentabilidade, bem-estar animal, rastreabilidade e preferências por determinadas raças bovinas no momento da compra.
Os dados reforçam a relevância da proteína bovina na dieta da população e indicam que, apesar de debates recentes sobre hábitos alimentares e sustentabilidade, o consumo do produto segue consolidado no país.
Fonte: Instituto Qualibest, adaptado pela equipe Feed&Food
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