Ao mesmo tempo em que a ciência confirma a importância do setor agroalimentar para o futuro do planeta, crescem as iniciativas da indústria agropecuária para promover diálogos sobre os esforços voltados à sustentabilidade que abrangem seus pilares social, econômico e ambiental.
Foi justamente essa necessidade de um espaço para uma conversa objetiva com o respaldo de dados científicos que levou o Dr. Mark Lyons, presidente e CEO da Alltech, a desafiar dois jornalistas premiados a investigar de maneira profunda o verdadeiro impacto das vacas em nosso planeta e descobrir o que está por trás de uma pergunta aparentemente simples: estamos melhor em um mundo sem vacas?
Assim nasceu o documentário World Without Cows (Um mundo sem vacas), lançado no fim do ano passado. O longa-metragem foi escrito e dirigido pelos premiados jornalistas Michelle Michael e Brandon Whitworth em 40 destinos ao redor do mundo durante três anos. Eles contaram com independência editorial ao examinar o significado cultural e econômico dos bovinos, seu papel na nutrição e seu impacto ambiental em países com realidades bem distintas, como Estados Unidos, Brasil e Índia.
“Com ‘Um mundo sem vacas’, queremos desencadear conversas significativas sobre o papel dos bovinos no mundo, desafiando suposições e encorajando as pessoas a olharem mais de perto para a ciência”, explica o Dr. Lyons. “Este documentário também envia uma mensagem à indústria agroalimentar: temos o poder de contar a nossa história de uma forma que inspire mudanças. A agropecuária não é apenas parte da solução para as mudanças climáticas, é absolutamente essencial.”
Nesse sentido, um artigo publicado em setembro de 2023 na PLOS Climate destacou as oportunidades existentes na agropecuária para continuar avançando em sustentabilidade ambiental. “Nosso estudo reconhece que o sistema alimentar é uma das armas mais poderosas na luta contra as mudanças climáticas”, afirma o coautor principal, professor Benjamin Z. Houlton, reitor do College of Agriculture and Life Sciences da Universidade de Cornell.
“Nós apenas examinamos superficialmente o que é possível com tecnologias e estratégias de nutrição bovina”, acrescenta o Dr. Lyons. Segundo ele, “ao aprofundar a nossa compreensão da genética, da nutrição e do microbioma ruminal, podemos desbloquear avanços transformadores na sustentabilidade ambiental que moldarão o futuro”.
Fonte: Alltech, adaptado pela equipe FeedFood.
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