O mercado da carne bovina no Brasil entrou em um ciclo de valorização impulsionado pela demanda aquecida e pela maior participação das exportações, que atualmente absorvem cerca de 35% da produção nacional. O movimento foi destacado durante fórum realizado na Nacional Hereford e Braford, em Esteio (RS), no dia 23 de abril.
A combinação entre consumo interno firme e procura internacional crescente tem sustentado a alta da arroba do boi gordo desde 2024, reposicionando o mercado e impactando toda a cadeia produtiva, do campo ao consumidor final.
Demanda lidera movimento de alta
De acordo com o analista da Scot Consultoria, Felipe Fabbri, o atual ciclo de valorização não é resultado de restrição de oferta, mas sim do fortalecimento da demanda. Segundo ele, o consumo tem sido o principal motor dos preços.
O avanço da renda média e a melhora nos indicadores econômicos contribuem para um aumento no consumo de proteínas de maior valor agregado, o que reforça a sustentação dos preços no mercado interno.
Cenário global favorece Brasil
No ambiente internacional, o Brasil tem ampliado sua participação diante de um contexto de oferta mais restrita em países concorrentes. Estados Unidos, China e México seguem entre os principais destinos da carne bovina brasileira, enquanto novos mercados continuam sendo abertos.
A redução do rebanho norte-americano, por exemplo, coloca o país em posição de importador, abrindo espaço adicional para o produto brasileiro no comércio global.
Qualidade ganha espaço no consumo
O avanço da demanda também tem impulsionado a valorização de carnes com diferenciação de qualidade. Segundo o diretor do Programa Carne Certificada Hereford, Eduardo Eichenberg, esse movimento reflete uma mudança no comportamento do consumidor.
A busca por produtos com maior padrão tem fortalecido sistemas de certificação e agregado valor à produção, ampliando oportunidades dentro da cadeia.
Valorização chega ao campo
Dentro da porteira, o cenário já se traduz em ganhos para o produtor. Remates ligados ao setor registraram valorização média próxima de 20% em relação ao ano anterior, refletindo o momento favorável do mercado.
Esse avanço está diretamente relacionado à maior exigência do consumidor por critérios como rastreabilidade, sanidade, bem-estar animal e sustentabilidade.
Perspectiva é de continuidade do ciclo
A expectativa para 2026 é de manutenção de um mercado firme, sustentado pela combinação entre demanda aquecida e oferta ajustada. A tendência é de continuidade na valorização, ainda que em ritmo mais moderado.
O debate reuniu representantes de diferentes elos da cadeia, reforçando a visão de que o atual ciclo de alta reposiciona o setor e amplia a importância da eficiência produtiva e da qualidade na carne bovina brasileira.
Fonte: Scot Consultoria e Nacional Hereford e Braford, adaptado pela equipe Feed&Food
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