Ao focar no frango, preços dos cortes apresentam movimentos distintos no atacado, como aponta o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP.
De acordo com o Cepea, o movimento difere no mercado atacadista de cortes e miúdos da Grande São Paulo e, enquanto os valores do coração recuaram no mês, os do peito com osso subiram. “No caso do coração, a demanda específica do corte para churrascos e comemorações se retraiu, diante das medidas de isolamento adotadas por Estados e prefeituras”.
“De fevereiro para março, o coração congelado se desvalorizou pouco mais de 4%. Já no caso do filé de peito congelado, um dos favoritos do consumidor brasileiro para refeições diárias, houve avanço nos preços no mesmo período, de 3,5%”, destaca o Centro de Estudos.
Fonte: Cepea, adaptador pela equipe feed&food.
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