Com a proximidade da Semana Santa, o pescado tem ganhado cada vez mais espaço nos supermercados de todo o Brasil. Assim, peixes e frutos do mar vêm se destacando nos carrinhos de compra. De acordo com o diretor de desenvolvimento e inovação da Secretaria Nacional da Aquicultura do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), Paulo Faria, a Semana Santa movimenta toda uma cadeia produtiva, desde os pescadores e aquicultores, até supermercados e restaurantes. “A cada ano, com as pessoas consumindo mais pescado, o mercado fica cada vez mais aquecido”, afirma.
Ele acrescenta que a expectativa é de crescimento nas vendas do pescado nesta época do ano. Além disso, entende que a demanda seguirá aumentando ao longo do ano. Segundo dados da Associação Brasileira da Piscicultura (PeixeBR), o consumo do pescado cresceu mais de 53% na última década.
Para Paulo Faria, o incremento no consumo se deve a diversos fatores, como a qualidade do nosso pescado e o fato de ser uma carne mais saudável. “O peixe de modo geral é muito recomendado por médicos e nutricionistas. E nós temos uma variedade muito grande de espécies para agradar a diferentes gostos. Além disso, temos diversos tipos de frutos do mar, como crustáceos, moluscos e o camarão”, ressalta.
O destaque fica para a tilápia, que vem substituindo o bacalhau na mesa da Sexta-Feira Santa. A espécie se tornou uma das queridinhas dos brasileiros, representando mais da metade da produção do pescado nacional, com mais de 400 mil toneladas, de um total de 790 mil. “É uma espécie saborosa, que se adapta a vários tipos de ambientes. Por isso, ela é bem aceita no mercado. O Brasil é o quarto maior produtor de tilápia do mundo e a demanda só vem crescendo”, destaca Paulo Faria.
Apesar dos bons resultados, ele acredita que ainda é necessário superar alguns desafios. “O lucro dos produtores tem crescido, mas a gente precisa trabalhar para aumentar a competitividade e deixar o produtor com uma boa margem de lucro”, explica.
Para que isso aconteça, Paulo aponta algumas ações desenvolvidas pelo MPA voltadas para aquecer o setor. “Temos trabalhado para melhorar a renda dos nossos produtores, por meio de capacitação, assistência técnica, fomento ao crédito, ordenamento, auxílio ao licenciamento ambiental e ao Registro Geral da Atividade Pesqueira (RGP)”, conclui.
Fonte: Ministério da Pesca e Aquicultura, adaptado pela equipe FeedFood
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