Tecnologias voltadas à eficiência produtiva, conforto animal e adaptação climática estarão entre os temas do Milk Summit Mercosul, realizado nos dias 14 e 15 de outubro, em Ijuí (RS). A discussão ocorre enquanto a cadeia leiteira gaúcha passa por redução expressiva no número de produtores e maior concentração da produção.
Em 15 de outubro, Jackson Brilhante, coordenador do Plano ABC+RS, abordará soluções para aumentar a eficiência e a resiliência dos sistemas leiteiros. Biodigestores, aproveitamento de resíduos, manejo de áreas verdes e outras tecnologias estarão entre as estratégias discutidas.
Menos produtores, produção estável
Dados da Emater/RS-Ascar mostram que o número de estabelecimentos que comercializam leite caiu de 84.199 em 2015 para 28.946 em 2025, redução de aproximadamente 65,6%.
Apesar da saída de mais de 55 mil produtores, a produção destinada à industrialização permaneceu próxima de 3,84 bilhões de litros anuais, indicando maior concentração e produtividade entre as propriedades que permaneceram na atividade.
“A cadeia produtiva do leite no Rio Grande do Sul atravessa um processo de reconfiguração estrutural marcado pela intensificação tecnológica, pela maior exposição à concorrência externa e pelo aumento da vulnerabilidade climática”, afirma Jaime Ries, assistente técnico da Emater/RS-Ascar, que também participará do evento.
Conforto térmico entra na estratégia
A adoção de tecnologias, entretanto, depende das características de cada propriedade. Entre as alternativas mais simples está o uso de árvores para proporcionar sombra ao rebanho.
Pesquisas da Embrapa indicam que sistemas com sombreamento podem reduzir indicadores de estresse térmico em vacas leiteiras, fator relevante diante do aumento das temperaturas.
O Plano ABC+RS também reúne práticas voltadas à redução de emissões e à adaptação climática, como integração de sistemas produtivos, recuperação de pastagens, florestas plantadas, manejo de resíduos e irrigação.
Para a cadeia leiteira, o desafio passa por combinar produtividade, capacidade de investimento e condições para que novas gerações permaneçam na atividade.
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