O mercado de suíno vivo registrou oscilações de preços nos últimos dias, após uma sequência de valorizações, enquanto a menor liquidez da carne pressionou as cotações da carcaça no atacado da Grande São Paulo (SP). Segundo levantamento divulgado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) nesta quinta-feira (29), a carcaça suína apresentou a primeira queda semanal desde o início de setembro.
Nos indicadores de 28 de outubro, o suíno vivo foi negociado a R$ 6,96/kg em Minas Gerais e R$ 6,90/kg em São Paulo, ambos na modalidade posto. Nas praças com preços a retirar, as cotações ficaram em R$ 5,86/kg no Paraná, R$ 5,91/kg no Rio Grande do Sul e R$ 5,99/kg em Santa Catarina.
Na comparação diária, o Paraná registrou a maior queda, de 1,35%. Rio Grande do Sul e Santa Catarina apresentaram recuos de 0,17%, enquanto Minas Gerais e São Paulo permaneceram estáveis. Apesar dos ajustes recentes, todas as cinco praças acumulavam valorizações em outubro, variando de 9,12% a 19,38%.
Carcaça sente impacto das vendas mais fracas
No atacado da Grande São Paulo, a carcaça suína especial foi cotada a R$ 10,23/kg em 28 de outubro, mantendo o valor do dia anterior. Entretanto, o preço ficou abaixo dos R$ 10,48/kg registrados em 23 de outubro, representando uma redução de aproximadamente 2,4% entre as duas datas.
De acordo com pesquisadores do Cepea, a menor liquidez da carne no mercado atacadista contribuiu para limitar as altas do suíno vivo em algumas regiões. Mesmo com a retração recente, a carcaça especial ainda acumulava valorização de 20,35% no mês até 28 de outubro.
Pernil e lombo apresentam valorização
O comportamento dos cortes suínos, por outro lado, foi diferente. Segundo o Cepea, os preços do pernil e do lombo avançaram nos últimos dias, acompanhando o aumento da procura por esses produtos.
A demanda mais aquecida está associada à proximidade das festas de fim de ano, período em que esses cortes tradicionalmente ganham espaço no consumo. Dessa forma, enquanto a menor movimentação no atacado pressiona a carcaça, a procura por produtos específicos oferece sustentação aos preços de determinados cortes.
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