Grandes avanços tecnológicos, como o desenvolvimento de novos conceitos e maior precisão na formulação e aplicação de dietas, diversificação de ingredientes, desenvolvimento e aplicação de modelos mais precisos, e muitos outros, têm marcado o sistema de produção de proteína animal.
A Feed & Food conversou com Marcos Rostagno, agrônomo formado pela Universidade Católica de Santa Fé (1966), que possui mestrado (1970) em Ciência Animal pela Universidade de Purdue e doutorado (1972) pela mesma instituição. Ele é conhecido mundialmente por sua ampla experiência na área de Ciência Animal, com ênfase em Nutrição e Alimentação de Não Ruminantes.
De acordo com Rostagno, a qualidade dos produtos finais e sua aceitação em diversos mercados representam o avanço tecnológico da produção brasileira de proteína animal em nível global, assim como em termos de sustentabilidade.
Leia a matéria completa na edição 225 da revista Feed&Food
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