A saúde intestinal tornou-se um dos pilares da eficiência na avicultura de corte, ao influenciar digestão, absorção de nutrientes, resposta imunológica e desempenho dos frangos. Com o avanço genético das aves e as restrições a determinados antimicrobianos usados como melhoradores de desempenho, a produção busca estratégias nutricionais capazes de preservar o equilíbrio do intestino sem depender de uma solução isolada.
Segundo Jovanir Fernandes, médica-veterinária e professora titular da Universidade Federal do Paraná (UFPR), campus Palotina, a saúde intestinal depende da interação entre três componentes: o epitélio intestinal, o sistema imunológico e a microbiota. “A dieta é o componente externo mais importante que interage com essa tríade”, explica.
Microbiota e eficiência alimentar
Ingredientes de baixa digestibilidade, micotoxinas, fatores antinutricionais e agentes patogênicos podem prejudicar a mucosa e favorecer a disbiose, desequilíbrio da microbiota. O resultado pode incluir inflamação, menor absorção de nutrientes e pior conversão alimentar.
Jovanir destaca que coccidiose e enterite necrótica representam desafios importantes por comprometerem a integridade intestinal. O problema vai além da granja: “A presença de cepas de Salmonella na carne de frangos impacta o custo e o fluxo de exportação e representa um risco para o consumidor final”, afirma.
Aditivos têm mecanismos diferentes
Bia Fonseca, professora de avicultura e doenças das aves da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), aponta probióticos, prebióticos, simbióticos, ácidos orgânicos, enzimas e fitogênicos como alternativas com ações complementares.
Os probióticos são microrganismos vivos que podem contribuir para o equilíbrio intestinal, enquanto prebióticos são substratos aproveitados seletivamente por microrganismos do hospedeiro. Simbióticos combinam essas estratégias. Já enzimas como proteases e fitases ajudam na digestibilidade e no aproveitamento de nutrientes, e fitogênicos podem atuar na modulação da microbiota.
Bia também destaca o butirato, ácido graxo de cadeia curta relacionado à integridade da mucosa. Sua utilização depende da dose e da formulação, inclusive da capacidade de alcançar os segmentos intestinais desejados. A suplementação mineral precisa ser equilibrada para evitar excessos.
Sem manejo, não há solução milagrosa
A escolha dos produtos deve considerar ingredientes, formulação, desafios sanitários e condições da propriedade. “Muitas empresas esperam resultados milagrosos, mas não é assim que funciona”, alerta Bia. Ela ressalta que aditivos não substituem ambiência adequada, redução do estresse e práticas básicas de manejo.
Na avaliação das pesquisadoras, o caminho para manter o desempenho e reduzir a dependência de antimicrobianos passa pela combinação de nutrição de qualidade, monitoramento sanitário e estratégias preventivas ajustadas a cada granja.
Confira a matéria completa nas páginas 14 e 15 da edição 235 da Revista Feed&Food.
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