Entre altos e baixos, preços dos ovos atingem patamares recordes em mais nova análise realizada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP.
Como explica o Cepea, as cotações comerciais apresentaram movimento de alta em termos nominais na semana passada. O cenário foi observado em praticamente todas as praças acompanhadas, “considerando-se a série histórica desse produto, iniciada em 2013”.
“Esse movimento é resultado, principalmente, da baixa oferta da proteína. Para os ovos vermelhos, especificamente, a oferta está ainda menor que a de brancos, representando apenas 4,4% do volume total de ovos comercializados na última semana”, pontua.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food.
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