A integração entre produção e frigorífico foi tema de uma das palestras do II Simpósio Mineiro de Avicultura 2026, realizado em 25 de junho, em Belo Horizonte (MG). Durante o evento, Eder Barbon, especialista em processamento da Cobb-Vantress, apresentou a palestra “Integração produção-frigorífico: comunicação dos fatores de campo que afetam a condenação”.
O encontro reuniu técnicos, especialistas, lideranças e profissionais da cadeia avícola para discutir temas ligados à sanidade, eficiência produtiva, uso consciente de antimicrobianos, comunicação no campo, integração produtiva e tecnologia aplicada à avicultura.
Campo e frigorífico precisam atuar conectados
Na apresentação, Barbon destacou a relação entre práticas adotadas nas granjas e os resultados observados na planta de abate. O foco esteve nas principais causas de perdas e condenações, tema que afeta diretamente a eficiência produtiva, o aproveitamento das aves e a rentabilidade da indústria.
Com base em dados oficiais do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), o especialista apresentou exemplos de perdas relacionadas a fatores como lesões de pele, ossos quebrados, hematomas, artrites, miopatias e aerossaculites. Esses problemas podem estar ligados a diferentes etapas da produção, do manejo inicial do lote até o transporte e o processamento.
Comunicação ajuda a reduzir perdas
Segundo Barbon, a análise das condenações deve ser usada como ferramenta de gestão para melhorar a comunicação entre campo e frigorífico. A identificação das causas permite que equipes técnicas ajustem manejos, monitorem doenças e adotem medidas preventivas antes que as perdas se repitam em novos lotes.
“Embora o resultado e a eficiência da produção se tornem evidentes ao final do processo, são inúmeros os fatores que contribuem para eles desde o primeiro dia do lote. Monitorar as causas de condenação e minimizar as principais doenças e lesões que geram perdas no abate são fatores fundamentais para garantir a competitividade da indústria avícola”, explicou Barbon.
Eficiência depende de toda a cadeia
A discussão reforça que os resultados obtidos no frigorífico não começam apenas na linha de abate. Ambiência, sanidade, nutrição, manejo, carregamento, transporte e comunicação entre equipes influenciam diretamente o desempenho final das aves e a qualidade do produto.
Para a avicultura brasileira, o tema ganha importância em um cenário de margens pressionadas, necessidade de redução de desperdícios e maior exigência por padronização. Quanto mais integrada for a leitura dos dados entre granja e indústria, maior tende a ser a capacidade de corrigir falhas, reduzir condenações e melhorar a eficiência da cadeia.
O Simpósio Mineiro de Avicultura reforçou, assim, o papel da atualização técnica para enfrentar desafios práticos do setor. Ao aproximar especialistas, empresas, produtores e profissionais da indústria, o evento contribuiu para ampliar o debate sobre qualidade, produtividade e competitividade na avicultura.
