A oferta reduzida de tilápia manteve os preços em alta ao longo de novembro, segundo levantamento do Cepea. Embora o ritmo de valorização tenha sido menor que o observado em outubro, o movimento segue fora do padrão para o período, já que a demanda por pescado costuma enfraquecer no fim do ano, quando o consumo de outras proteínas aumenta.
Pesquisadores do Cepea apontam que a limitação da oferta tem sido determinante para sustentar as cotações. Na região dos Grandes Lagos que abrange o noroeste de São Paulo e parte de Mato Grosso do Sul, o valor pago ao produtor atingiu R$ 9,03 por quilo, alta de 5,28% frente a outubro. Mesmo com menor procura, a baixa disponibilidade de peixe no mercado foi suficiente para evitar recuos.
No atacado de São Paulo, o filé de tilápia congelado também registrou aumento significativo. A cotação avançou 7,8% em novembro, alcançando R$ 32,22 por quilo. A valorização reflete tanto a oferta limitada quanto a necessidade de reposição por parte de distribuidores e varejistas.
De acordo com o Cepea, o comportamento dos preços neste período indica que o mercado segue sensível à disponibilidade do pescado. Enquanto a produção não se normaliza, ajustes positivos podem continuar sendo observados, mesmo diante da sazonalidade típica de fim de ano.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food.
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