A partir do dia 4 de março de 2025, entra em vigor a nova regulamentação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que exige que ovos vendidos sem embalagem primária sejam marcados com a data de validade, data de fabricação e o número de registro do Serviço de Inspeção Federal (SIF) na casca. A medida visa aumentar a segurança alimentar e facilitar o rastreamento de lotes, permitindo maior controle de qualidade. A portaria 1.179, publicada em setembro de 2024, estabelece um prazo de 180 dias para que os produtores se adaptem à nova norma.
Com a nova exigência, os ovos serão identificados com tinta atóxica, garantindo que as informações sobre a validade e o número de registro do produtor estejam visíveis na casca. A Mantiqueira Brasil, uma das maiores produtoras de ovos do país, já cumpre essa regulamentação, garantindo que os ovos vendidos nas lojas de Rio de Janeiro e São Paulo, assim como nos clientes GPA e McDonald’s, estejam devidamente identificados, seguindo os rígidos controles de qualidade exigidos pela portaria do Mapa.
Segundo Cristiane Cantelli Mortari, gerente executiva de Qualidade da Mantiqueira Brasil, a empresa adota boas práticas em todas as etapas de produção, desde a alimentação das aves até a entrega dos produtos ao consumidor. “Os ovos da Mantiqueira Brasil passam por processo de lavação e desinfecção, são classificados por peso e qualidade, e atendem às normas de segurança alimentar”, explica. A empresa também é auditada periodicamente pelo Mapa e por grandes clientes, garantindo a conformidade com as exigências legais.
Além da regulamentação, o Ministério da Agricultura também recomenda cuidados específicos na compra e conservação dos ovos. O consumidor deve verificar a presença de selos de bem-estar animal e garantir que os ovos tenham casca íntegra e limpa. Para a conservação em casa, os ovos devem ser armazenados na geladeira, longe da porta, para evitar variações de temperatura que possam comprometer sua qualidade.
Fonte: Mantiqueira Brasil, adaptado pela equipe FeedFood.
LEIA TAMBÉM
Aditivo nutricional à base de leveduras melhora desempenho de frangos de corte
Projeto que amplia validade de licença sanitária para avicultura e suinocultura é aprovado na ALEPE
