Um estudo divulgado pela Tetra Pak indica que a modernização de linhas existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de gases de efeito estufa entre 40% e 49%, além de gerar ganhos relevantes de eficiência operacional.
A pesquisa, realizada em Lausanne, na Suíça, foi baseada na Avaliação de Impacto do Processamento de Laticínios, revisada de forma independente pela Carbon Trust. O levantamento utilizou metodologia alinhada a padrões internacionais e comparou práticas de 2019 com cenários de modernização projetados para 2025.
Segundo o estudo, os avanços não exigem necessariamente a substituição completa das linhas de produção, podendo ser implementados com tecnologias já disponíveis no mercado. Entre os benefícios identificados estão reduções médias de 47% nas emissões, 45% no consumo de água e 57% nas perdas de produto.
De acordo com Rodrigo Godoi, vice-presidente de gestão de portfólio de processamento da Tetra Pak, as melhorias podem ajudar produtores a enfrentar desafios operacionais. “A otimização das linhas em uso permite reduzir consumo de energia, água e perdas, ao mesmo tempo em que diminui custos sem grandes interrupções na produção”, afirmou.
O setor global de laticínios responde por cerca de 2,7% das emissões de gases de efeito estufa e é intensivo no uso de água e energia. Nesse contexto, o estudo aponta que a adoção em larga escala dessas modernizações poderia evitar até 12,7 milhões de toneladas de CO₂ equivalente, volume comparável à retirada de aproximadamente três milhões de carros das ruas.
Além disso, soluções como sistemas de filtração por membranas e tecnologias de limpeza no local (CIP) poderiam reduzir o consumo global de água em até 455 milhões de metros cúbicos por ano.
Entre as tecnologias destacadas estão o uso de bombas de calor elétricas para substituir fontes fósseis, sistemas integrados de processamento como a tecnologia OneStep para leite UHT e iogurte e soluções de recuperação de água e produto ao longo da cadeia produtiva.
Para Veronika Thieme, diretora associada para a Europa da Carbon Trust, a mensuração das emissões evitadas é essencial para acelerar a adoção dessas soluções. “Ao quantificar esses ganhos, criamos uma base sólida para ampliar iniciativas de descarbonização no setor”, afirmou.
O estudo conclui que, com apoio regulatório e acesso a incentivos financeiros, a modernização de equipamentos pode se tornar uma estratégia viável para tornar a indústria de laticínios mais eficiente e sustentável, sem depender de mudanças estruturais profundas.
Fonte: Tetra Pak, adaptado pela equipe da Feed&Food
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