A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) vai sediar o 1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais, que acontece nos dias 27 e 28 de novembro, em Belo Horizonte. O evento gratuito tem como objetivo promover o intercâmbio de conhecimentos científicos e tecnológicos, fortalecer a integração entre instituições e valorizar o papel da pesquisa na qualificação da produção artesanal mineira.
A programação contará com palestras, mesas-redondas e oficinas sobre temas estratégicos para o setor, como inovação, cultura, economia, segurança alimentar e diversidade microbiana. O encontro reunirá estudantes, pesquisadores, produtores e representantes de órgãos públicos e privados ligados à cadeia produtiva do queijo artesanal de Minas Gerais, símbolo da gastronomia e da identidade regional.
De acordo com o pesquisador da Epamig e coordenador da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais, Daniel Arantes, o evento reforça a importância da ciência para o desenvolvimento sustentável do setor. “São oportunidades como essa que nos oferecem respostas efetivas às demandas da cadeia produtiva, que vive um momento de expansão e reconhecimento em todo o estado”, destacou.
O seminário é uma realização da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais, com apoio da Epamig e da Fapemig, e parceria de instituições como UFMG, UFJF, UFV, UFLA, Unimontes, IFMG, IMA, Emater-MG e Faemg. As inscrições são gratuitas e limitadas, disponíveis pelo site da Epamig.
Fonte: SEAPA, adaptado pela equipe FeedFood.
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