O consumo de ovos no Brasil deve alcançar 265 unidades per capita em 2025, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP (Cepea), dois a mais que em 2024. O aumento acompanha a diversidade de produtos disponíveis no varejo, incluindo variedades enriquecidas, caipiras, orgânicas e pasteurizadas.
Nos últimos anos, o setor investiu na diversificação de formatos, monitoramento remoto da produção, certificações de origem e processos mais eficientes no uso de água e energia. No varejo, cresce a presença de produtos com diferenciais que ampliam a participação do ovo em diferentes canais de venda.
Durante a The Brazil Conference & Expo, realizada no Expo Center Norte, empresas apresentaram lançamentos e estratégias que evidenciam a evolução da cadeia produtiva. A Label Rouge destacou ovos caipiras e orgânicos com certificações de bem-estar animal, incluindo linhas voltadas para nutrição funcional e parcerias com marcas infantis e gastronômicas.
A Mantiqueira Brasil apresentou renovação de embalagens e degustações, enquanto a Raiar lançou claras orgânicas pasteurizadas em embalagem individual e óleo de soja orgânico prensado a frio. Os lançamentos reforçam a busca por produtos alinhados às necessidades de consumidores e do varejo.
Valeska Ciré, country manager da International Fresh Produce Association (IFPA) no Brasil, afirma que a evolução do setor é resultado da integração entre produção, indústria e varejo, permitindo oferecer alimentos que combinam sabor, nutrição e responsabilidade socioambiental.
A The Brazil Conference & Expo reúne negócios de frutas, flores, legumes, verduras e ovos, destacando inovações em produtos, embalagens e tecnologias, e promovendo oportunidades de networking e movimentação da indústria na América Latina.
Fonte: The Brazil Conference & Expo, adaptado pela equipe FeedFood
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