Camila Santos – camila@dc7comunica.com.br
Do passado recente até 2030, os planos para transformar o Brasil em uma potência produtiva e blindada das ameaças sanitárias são ousados, mas respaldados pela ciência e pela tecnologia. Como tudo que ocorre em campos produtivos brasileiros, o setor de proteína animal conta com diversos braços para garantir sua missão: a de supermercado do mundo. É nesse contexto que, a cada edição desta série especial da Feed&Food, celebramos duas décadas de transformações que fortalecem a cadeia produtiva de carnes, leite e ovos. Se, na primeira reportagem, lançamos luz sobre o papel da genética na evolução do setor, agora o foco se volta à saúde e à sanidade — temas que se tornaram centrais na mitigação de riscos e na consolidação da imagem do Brasil como potência produtiva e exportadora.
As mudanças estruturais e tecnológicas que marcaram esse período revelam mais que avanços técnicos: mostram um setor que amadureceu em resposta a desafios sanitários crescentes, exigências de mercado e, principalmente, à consciência coletiva sobre a importância da prevenção. Nesta segunda reportagem do especial, pesquisadores e profissionais do setor ajudam a traçar esse percurso, revisitando marcos regulatórios, estratégias de biosseguridade e aprendizados frente a ameaças que testaram (e validaram) a resiliência da cadeia produtiva.
Leia a reportagem na íntegra na edição 220 da Revista Feed&Food
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