Os preços dos alimentos apresentaram comportamentos distintos no Brasil em novembro. Enquanto os queijos registraram forte aumento no valor médio nacional, itens básicos como leite UHT e arroz tiveram quedas significativas no período. Os dados fazem parte do estudo “Variações de Preços: Brasil & Regiões”, elaborado pela Neogrid, empresa de tecnologia e inteligência de dados para a cadeia de consumo.
De acordo com o levantamento, os queijos puxaram a alta dos alimentos no mês, com avanço de 21,2% no preço médio nacional, movimento observado em todas as regiões do País. Além dessa categoria, outros produtos também pressionaram o orçamento das famílias brasileiras em novembro, como legumes (3,1%), sal (3,1%) e óleo (2,5%). O óleo, em especial, apresentou aumento generalizado em todas as regiões analisadas.
Na contramão, alguns itens essenciais ficaram mais baratos. O leite UHT apresentou recuo de 4,9% no preço médio, enquanto o arroz teve queda de 3,0%, as maiores reduções registradas no mês. Também contribuíram para aliviar o custo da cesta de alimentos o café em pó e em grãos (-1,5%), o açúcar (-1,4%) e os ovos (-1,2%).
O estudo da Neogrid considera os produtos mais frequentes no carrinho de compras do consumidor brasileiro e aponta que as oscilações refletem fatores como custos de produção, dinâmica de oferta e recomposição de estoques. No cenário macroeconômico, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) avançou 0,18% em novembro de 2025, sinalizando um ambiente de inflação controlada no fim do ano.
Segundo Anna Carolina Fercher, líder de Dados Estratégicos da Neogrid, algumas categorias ainda enfrentam maior pressão. “Produtos como óleo e queijos, que registraram elevação de preços em todas as regiões em novembro, tendem a levar mais tempo para se estabilizar ou apresentar recuos, dependendo da normalização dos estoques e dos custos de matéria-prima”, afirma.
Café lidera altas no acumulado do ano
No acumulado entre dezembro de 2024 e novembro de 2025, o café em pó e em grãos segue como o item com maior aumento de preço no Brasil, com avanço de 42,1% no valor médio nacional. Na sequência aparecem os queijos, com alta de 12,3%, a margarina (11,2%), o creme dental (10%) e os refrigerantes (5,7%), segundo o levantamento da Neogrid.
Fonte: Neogrid, adaptado Equipe Feed & Food.
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