A produção brasileira de ovos para consumo somou 995,5 milhões de dúzias no primeiro trimestre de 2026, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) compilados e analisados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O volume representa leve queda de 0,5% em relação ao mesmo período de 2025.
Na comparação com o quarto trimestre do ano passado, a retração foi mais intensa, de 3,8%. O movimento indica um início de ano em ritmo mais moderado para a produção nacional de ovos, com menor disponibilidade interna do produto.
Oferta menor
De acordo com o Cepea, a redução na oferta entre o fim de 2025 e o início de 2026 contribuiu para a valorização dos ovos no mercado interno. Entre janeiro e março, a média dos ovos brancos tipo extra, a retirar (FOB), em Bastos (SP), foi de R$ 147,20 por caixa com 30 dúzias.
O valor representa alta real de 8,7% frente ao trimestre anterior, considerando dados deflacionados pelo IGP-DI de maio de 2026. Para os ovos vermelhos, a valorização real foi ainda maior, de 11,5%, com média de R$ 167,04 por caixa na praça paulista.
Preços regionais
Levantamento do Cepea referente ao dia 18 de junho também mostra diferenças nos preços médios conforme a região e o tipo de ovo. No mercado de ovos brancos, as cotações variaram de R$ 154,04 em Bastos (SP), na modalidade FOB, a R$ 164,55 na Grande Belo Horizonte (MG), na modalidade CIF.
Para os ovos vermelhos, os preços médios ficaram entre R$ 173,92 em Bastos (SP) e R$ 183,78 na Grande Belo Horizonte (MG). No comparativo diário, as variações para os ovos vermelhos foram negativas nas regiões acompanhadas, enquanto os ovos brancos tiveram movimentos mistos.
O cenário reforça a atenção do setor ao equilíbrio entre produção, disponibilidade interna e comportamento dos preços ao produtor. Com menor volume produzido no primeiro trimestre, as cotações reagiram no início do ano, especialmente nas médias apuradas em Bastos, uma das principais praças de referência para o mercado de ovos.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food
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