Camila Santos, de Ribeirão Preto (SP) I camila@dc7comunica.com.br
Juliana Antonangelo, da redação I juliana@dc7comunica.com.br
O XXII Congresso APA de Produção e Comercialização de Ovos, está sendo realizado até o próximo dia 27 em Ribeirão Preto (SP). O evento reune toda a cadeia produtiva do setor para debater temas fundamentais para a avicultura de postura no Brasil. Em entrevista exclusiva à Feed&Food, Érico Pozzer, presidente da APA, destacou dois dos principais desafios do mercado: o impacto da influenza aviária e a variação no preço dos ovos.
O impacto da influenza aviária no setor avícola
Segundo Pozzer, há um esforço conjunto entre produtores, técnicos e órgãos reguladores para manter o status sanitário do país, prevenindo surtos da doença que poderiam impactar fortemente a produção e exportação de ovos. “Até agora, tomando todas as medidas sanitárias, de biosseguridade, através dos nossos técnicos, dos donos de granjas, Secretaria da Agricultura, Ministério da Agricultura, vai para quatro, cinco anos que nós estamos mantendo esse status sanitário e temos que mantê-lo para que a gente não tenha sufoco aí pela frente”, pontuou Pozzer.
O preço do ovo e os desafios econômicos
O preço do ovo tem sido alvo de debates e críticas. No entanto, Pozzer esclarece que a valorização do produto tem um componente econômico e político, e que muitas vezes há um descompasso entre o preço pago ao produtor e o valor final ao consumidor.
Atualmente, segundo ele, um produtor entrega uma caixa de ovos ao ponto de venda por cerca de R$ 200, o que equivale a R$ 6,50 por dúzia. Porém, no varejo, o valor pode ser significativamente maior devido às margens aplicadas pelos estabelecimentos.
“O produtor trabalha com margens muito apertadas. Já o ponto de venda sabe muito bem trabalhar o nosso produto e tanto o frango, quanto os ovos. Então, lá na ponta, esse preço às vezes ele exagera um pouco”, explicou o presidente da APA. Pozzer ainda reforçou: “Carne de frango e ovos são as proteínas de menor custo no supermercado e essenciais para a população de baixa renda”.
O 22º Congresso APA de Ovos continua trazendo discussões relevantes sobre os desafios e oportunidades da avicultura de postura no Brasil. Acompanhe no Portal Feed&Food para mais conteúdos exclusivos sobre o evento.
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