O mercado da pecuária bovina encerra 2025 com boa estabilidade: mesmo com o aumento no abate, o preço da arroba do boi gordo permanece estável, garantindo tranquilidade para produtores e frigoríficos. Dados recentes do CEPEA mostram cotação em R$ 321,60/@ no início de dezembro para o animal pronto para o abate.
O ritmo de abates segue elevado: no terceiro trimestre de 2025, o país registrou 11,23 milhões de bovinos abatidos recorde para o período e, até setembro, o acumulado anual atingiu 31,68 milhões de cabeças, alta de 5,9% frente a 2024. Esse cenário sugere que muitos pecuaristas aproveitaram a entressafra para negociar, sem pressionar de forma significativa os preços no mercado físico.
Enquanto isso, o segmento de reposição ganha força. O preço do bezerro renovou máxima anual em novembro, sinalizando procura por renovação de rebanho e reforço do plantel movimento que pode tornar mais equilibrada a oferta de bovinos terminados no médio prazo.
Para compradores frigoríficos ou criadores, a estabilidade atual oferece um ambiente de previsibilidade. Com a arroba do boi gordo próxima de R$ 320/@ e o animal de reposição em alta, o mercado sinaliza oferta consistente sem desabastecimento aparente no curto prazo.
Analistas avaliam que a menor volatilidade dos preços observada em 2025 também ajuda a reduzir os riscos para toda a cadeia: o índice de oscilação do boi gordo deste ano caiu para 53,1%, menos da metade da registrada em 2024.
Fonte: CEPEA, adaptado pela equipe Feed&Food.
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