Nesta quarta-feira, 30 de abril, Minas Gerais celebra o Dia da Carne Suína Mineira, data instituída pela Lei 21.125/2014 da Assembleia Legislativa do Estado. A comemoração reconhece a força da suinocultura mineira, tanto no campo econômico quanto cultural, com o estado ocupando o topo do ranking nacional de consumo per capita: 27,1 kg por habitante, segundo dados do IBGE de 2023.
A data também marca o aniversário da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG), que completa 52 anos de atuação em 2025. A entidade tem investido em projetos de valorização da cadeia suinícola, como o “Cozinhando com a ASEMG” e a “Confraria do Porco”, que promovem capacitação para profissionais da gastronomia e fortalecem a imagem da carne suína junto ao consumidor.
Minas é ainda o quarto maior produtor de carne suína do Brasil, com destaque para regiões como Triângulo Mineiro, Vale do Piranga, Centro-Oeste e Sul de Minas. Em 2023, foram comercializadas 5,3 milhões de toneladas de carne suína no país, com Minas exercendo papel estratégico nesse cenário.
O presidente da ASEMG, João Carlos Bretas Leite, celebra o envolvimento dos mineiros com essa proteína, destacando pratos tradicionais como o torresmo, o leitão à pururuca e a costelinha com canjiquinha como símbolos da rica gastronomia regional. “Temos orgulho de oferecer uma carne saudável, acessível e muito saborosa”, afirma.
A data reforça o protagonismo da suinocultura mineira e o êxito das ações que aproximam o setor produtivo do prato do consumidor.
Fonte: ASEMG, adaptado por Carol Mendes
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