Minas Gerais avançou no ranking nacional da avicultura de postura e se consolidou, em 2025, como o segundo maior produtor de ovos do Brasil. O estado alcançou a marca de 5,895 bilhões de unidades produzidas, crescimento de 8,3% em relação ao ano anterior, superando o Paraná e ficando atrás apenas de São Paulo.
O avanço também refletiu no desempenho econômico do setor. O Valor Bruto da Produção (VBP) da avicultura de postura em Minas Gerais saltou de R$ 2,67 bilhões em 2024 para R$ 3,31 bilhões em 2025, alta de 23,7%, indicando ganho de rentabilidade para os produtores.
Consumo interno sustenta crescimento
A expansão da produção está diretamente ligada à mudança no perfil de consumo. O ovo deixou de ser apenas uma alternativa mais acessível às carnes e passou a ocupar espaço central em dietas voltadas à nutrição e desempenho físico.
Com cerca de 6 a 7 gramas de proteína por unidade, o alimento é reconhecido pelo alto valor biológico, reunindo todos os aminoácidos essenciais. Além disso, apresenta nutrientes como colina, ferro, selênio e vitaminas, o que reforça sua presença na alimentação diária e sustenta a demanda interna.
Eficiência produtiva e gestão no campo
Para acompanhar o aumento da demanda, os produtores têm investido em gestão e tecnologia dentro das granjas. Programas de assistência técnica e gerencial contribuíram para a profissionalização da atividade, com foco em controle de indicadores e eficiência produtiva.
Entre os principais fatores que sustentam o desempenho estão o manejo adequado da ambiência, com controle de temperatura e ventilação; a nutrição de precisão, ajustada conforme a fase de vida das aves; e as práticas de biosseguridade, que incluem controle sanitário rigoroso e prevenção de doenças.
A organização das rotinas produtivas, desde o manejo até a coleta, também tem impacto direto na qualidade final dos ovos e na produtividade das granjas.
Exportações avançam, mas mercado interno ainda domina
O crescimento do setor também aparece no comércio exterior. Em 2025, Minas Gerais registrou aumento de 129% no faturamento com exportações de ovos, com destaque para os Estados Unidos, principal destino e responsável por 60% dos embarques.
Apesar do avanço, o mercado interno segue como principal motor da atividade. Apenas 2,05% da produção estadual é destinada ao exterior, o que indica amplo espaço para crescimento dentro do próprio Brasil.
Do pequeno produtor às operações mais estruturadas, o cenário é de expansão, impulsionado pela demanda interna e pela melhoria dos sistemas produtivos.
Fonte: Sistema Faemg Senar, adaptado pela equipe Feed&Food
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