Por Caroline Mendes | caroline@dc7comunica.com.br
O mercado de proteínas animais encerra junho com comportamentos distintos entre as principais cadeias, conforme levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Enquanto carne bovina e frango apresentam recuperação nos preços, os ovos enfrentam retração, e a suinocultura lida com perda de competitividade frente à avicultura.
De acordo com o Cepea, os preços dos ovos comerciais atingiram o menor patamar diário do mês na quarta-feira (26), pressionados pela menor liquidez no mercado. A demanda enfraquecida tem limitado o escoamento, resultando em sobras de produto nas granjas e forçando recuos nos valores. A média parcial de junho para o ovo branco tipo extra é de R$ 138,76 por caixa com 30 dúzias, em Bastos (SP), queda de 4,5% frente a maio.
Já o mercado de frango mostra sinais de reação. As cotações do animal vivo e da carne têm avançado nos últimos dias, com destaque para o frango inteiro resfriado negociado na Grande São Paulo, que registrou alta acumulada de 6% na parcial de junho. A valorização está atrelada ao aquecimento da demanda interna e ao bom ritmo das exportações.
O setor de bovinos também registra melhora. Após semanas de estabilidade, os preços da arroba do boi gordo voltaram a subir, sustentados pelo aumento nas aquisições por parte dos frigoríficos e por uma oferta mais ajustada de animais prontos para o abate. A média da arroba em São Paulo chegou a R$ 230,00 nesta semana, com tendência de manutenção em patamar firme.
Por outro lado, a carne suína perde espaço na preferência do consumidor. De acordo com o Cepea, a competitividade do produto recuou frente à carne de frango, que tem apresentado preços mais atrativos no varejo. Em junho, a carcaça especial suína foi negociada a R$ 10,65/kg na média de SP, enquanto o frango inteiro ficou em R$ 7,38/kg, ampliando a diferença entre os dois produtos.
O cenário reforça os desafios e dinâmicas próprias de cada segmento, influenciados por sazonalidade, consumo interno, exportações e custos de produção.
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