Caroline Mendes, de Cuiabá (MT)
Cuiabá se tornou, nesta semana, a “capital mundial da carne”. A cidade recebeu a cerimônia de abertura do World Meat Congress 2025, um dos principais encontros internacionais da cadeia de proteína animal, sediado pela primeira vez em Mato Grosso. Promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) e pela International Meat Secretariat (IMS), o evento reúne autoridades, especialistas e representantes de dezenas de países para discutir o futuro da produção e do consumo de carne no mundo.
Na abertura, o tom foi de celebração, mas também de compromisso. “O mundo volta os olhos para Mato Grosso, um estado sinônimo de produção responsável, inovação e sustentabilidade”, destacou o mestre de cerimônias, reforçando o papel do Brasil como potência agropecuária e referência global na produção de proteína animal.
O secretário-geral da IMS, Phil Hever, ressaltou a importância de realizar o congresso em solo brasileiro, destacando a relevância de Mato Grosso não apenas para o agronegócio nacional, mas para o equilíbrio do mercado mundial de carnes e commodities agrícolas. “Temos um programa fantástico, com palestrantes de todo o mundo para abordar temas essenciais como sustentabilidade, o papel da carne em uma dieta balanceada e o comportamento do consumidor final”, afirmou.
Já o presidente da IMS, Juan José Naldo, enfatizou que o encontro simboliza uma união de esforços entre países e setores produtivos, lembrando também de figuras históricas da organização, como Paddy Moore, ex-presidente da entidade. Citando uma de suas frases mais marcantes, Naldo afirmou: “A força única da IMS está em sua capacidade de cruzar fronteiras nacionais e reunir profissionais para lidar com desafios que são de todos nós.”
O dirigente reforçou ainda o papel da instituição na defesa do comércio internacional justo e baseado em ciência. “Regulações que não se apoiam em fundamentos técnicos correm o risco de criar barreiras de longo prazo”, alertou, defendendo o diálogo e a cooperação como pilares para o avanço global do setor.
Com a presença de delegações de todos os continentes, o World Meat Congress 2025 se consolida como um espaço estratégico para a troca de conhecimento e a construção de soluções conjuntas em torno de temas como segurança alimentar, inovação tecnológica e responsabilidade ambiental.
Ao encerrar a cerimônia, os organizadores reforçaram o simbolismo da escolha do Brasil como sede. Em um cenário global cada vez mais desafiador, o país — e especialmente Mato Grosso — reafirma sua posição como protagonista na produção de alimentos e na busca por uma pecuária mais sustentável e integrada ao futuro do planeta.
