Na contramão da intensa valorização do animal vivo e da carne durante o mês de dezembro, preços do suíno no mercado independente registraram forte queda na segunda semana de janeiro, como aponta o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP.
“A enfraquecida demanda doméstica por carne suína tem pressionado as cotações do vivo e da proteína em todas as regiões acompanhadas”, afirma o Cepea.
Segundo o Centro de Estudos, historicamente, este período do ano apresenta menor liquidez para a proteína. Isso ocorre devido à restrição orçamentária da maior parte da população e às férias escolares.
“Desta forma, para evitar aumento dos estoques, atacadistas ajustaram negativamente os preços para melhorar a saída dos produtos”, alerta.
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