De forma atípica, os preços dos ovos mantiveram movimento de alta no início de janeiro, como aponta análise realizada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ESALQ – USP.
Segundo o Cepea, a oferta da proteína diminuiu devido ao descarte das poedeiras mais velhas, enquanto a demanda se aqueceu, elevando os preços já no início da terceira semana do mês, sustentando os valores nos dias posteriores.
Vale ressaltar que, na semana anterior, em decorrência de um cenário enfraquecido, produtores e distribuidores de ovos sinalizaram estoques ajustados à baixa demanda. No entanto, mesmo com a medida, os preços da proteína haviam caído. Confira aqui.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food.
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