Os preços dos ovos registraram aumento de até 21% em março de 2026, movimento típico do período da Quaresma, mas ainda assim não foram suficientes para elevar a média do período aos níveis de anos anteriores. Dados do Cepea indicam que os valores praticados neste ano foram os mais baixos dos últimos quatro anos em Bastos (SP), principal polo produtor do estado.
O comportamento do mercado reflete um cenário de preços mais enfraquecidos desde 2025, com quedas registradas em diversos meses ao longo do ano passado.
Mercado inicia 2026 pressionado
De acordo com os pesquisadores do Cepea, janeiro de 2026 apresentou a menor média para o mês dos últimos seis anos em várias regiões acompanhadas pelo centro de pesquisas. Esse cenário de preços deprimidos marcou o início do ano e influenciou diretamente o desempenho do mercado ao longo do primeiro trimestre.
Mesmo com a recuperação observada nos meses seguintes, os valores não conseguiram compensar as perdas acumuladas anteriormente.
Alta sazonal não sustenta média
A elevação dos preços em fevereiro e março, impulsionada pelo aumento da demanda durante a Quaresma período em que há maior substituição de carnes por ovos seguiu o padrão sazonal esperado.
No entanto, essa alta não foi suficiente para elevar a média geral do período, que permaneceu abaixo dos níveis registrados em anos anteriores.
Bastos mantém protagonismo no mercado
O município de Bastos segue como principal referência na formação de preços do setor, sendo um dos maiores polos produtores de ovos do país.
Os dados da região são utilizados como parâmetro para análise do comportamento do mercado, especialmente em períodos estratégicos como a Quaresma.
Tendência reflete ajuste após quedas em 2025
O desempenho mais fraco em 2026 está diretamente ligado ao histórico recente do mercado. A sequência de meses com preços em queda ao longo de 2025 reduziu a base de comparação, limitando o impacto das altas sazonais no início deste ano.
Esse contexto evidencia um mercado ainda em processo de ajuste, com recuperação gradual, mas sem força suficiente para retomar patamares mais elevados.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food
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