A oferta enxuta de carne bovina segue determinando o comportamento dos preços no mercado brasileiro. Cálculos do Cepea mostram que, em novembro, a disponibilidade interna ficou próxima de 517 mil toneladas, o menor volume desde março de 2023. Para dezembro, as projeções indicam continuidade desse cenário restrito, em um período em que o consumo tende a aumentar.
Segundo o Centro de Pesquisas, a limitação da oferta tem sido suficiente para manter as cotações firmes no início do mês. Em novembro, tanto a arroba quanto a carne no atacado registraram alta moderada, movimento que se estende para o começo de dezembro, impulsionado pela necessidade da indústria em complementar suas escalas.
Com frigoríficos enfrentando maior dificuldade para compor lotes, a busca por animais no mercado spot se intensifica, reforçando a sustentação dos preços. A menor disponibilidade de boi gordo ocorre justamente em um momento estratégico, marcado pela elevação do consumo típico de fim de ano.
De acordo com agentes consultados pelo Cepea, a combinação entre oferta reduzida e demanda aquecida cria um ambiente favorável à manutenção das cotações. A indústria segue cautelosa, mas ainda disposta a negociar valores mais firmes para garantir volume suficiente para o abate.
O cenário indica que, caso a oferta permaneça limitada ao longo de dezembro, os preços devem continuar sustentados. A conjuntura atual evidencia a sensibilidade do mercado à disponibilidade de animais terminados e ao ritmo de escoamento no atacado.
Fonte: Cepea, adaptado pela equipe Feed&Food
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