O mercado de ovos registrou retração no poder de compra do produtor paulista em novembro, refletindo a combinação entre custos firmes de alimentação e queda nas cotações do produto. Segundo o Cepea, a relação de troca frente ao milho atingiu o menor patamar do ano em termos reais, enquanto, frente ao farelo de soja, o recuo ocorre há cinco meses, alcançando o nível mais baixo desde fevereiro. A pressão de preços decorre principalmente da maior oferta interna, que reduziu o valor médio da caixa do ovo branco tipo extra para R$ 131,48 em Bastos (SP), queda de 6% no mês; os ovos vermelhos também recuaram, para R$ 144,98/cx, baixa de 5,9%.
Na cadeia de carne de frango, novembro foi marcado pelo primeiro movimento de baixa após três meses consecutivos de valorização. A maior disponibilidade de frango vivo para abate ampliou a oferta no atacado, ao mesmo tempo em que o padrão sazonal da segunda quinzena — tradicionalmente mais fraco em consumo — pressionou as cotações. Na Grande São Paulo, o frango inteiro congelado fechou o mês com média de R$ 7,77/kg, queda de 2,1% em relação a outubro.
Embora ambos os segmentos tenham enfrentado ajustes negativos, as projeções para o curto prazo divergem. No caso dos ovos, a relação de troca anual segue positiva, com ganhos de até 20% frente ao farelo de soja e 11% frente ao milho, o que ainda confere respiro ao produtor em horizonte mais amplo. Já no frango, parte do setor aposta em reação gradual da demanda típica de fim de ano, enquanto outra parcela monitora a manutenção da oferta elevada, que pode segurar repasses.
O cenário de novembro evidencia que custos nutricionais continuam sendo fator-chave na rentabilidade das granjas, enquanto dinâmica de oferta e demanda segue determinante para os ajustes mensais. A leitura conjunta dos dois relatórios do Cepea reforça a necessidade de atenção à gestão de custos e ao planejamento produtivo para atravessar períodos de oscilação nos mercados avícolas.
Por: Camila Santos
Fonte: CEPEA, adaptado pela equipe Feed&Food.
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