Startup brasileira que propõe uma solução inovadora para a produção de proteínas marinhas sustentáveis, a Sustineri Piscis foi um dos destaques do New Meat Brazil, evento voltado à inovação no setor de carnes cultivadas e proteínas alternativas, realizado neste fim de semana, em São Paulo.
Uma biotecnologia inovadora da Sustineri Piscis chamou a atenção. Com a crescente preocupação com a contaminação dos oceanos e o esgotamento dos estoques pesqueiros, a startup desenvolve carne de peixe por cultivo celular, eliminando a necessidade de pesca e reduzindo os impactos ambientais.
A Sustineri Piscis tem se destacado pelo método de bio produção em laboratório, onde células musculares de peixes nobres, como garoupa, robalo, linguado e cherne, são cultivadas em biorreatores. Esse processo possibilita a criação de uma carne com textura, sabor e valor nutricional equivalentes ao pescado selvagem, mas livre de contaminantes como microplásticos e metais pesados.
Desde sua fundação, a Sustineri Piscis desenvolveu linhagens celulares de alto valor comercial; é pioneira na produção de 450g de massa proteica de robalo cultivado, na imortalização natural das células musculares de robalo, eliminando a necessidade de captura futura da espécie, além de promover o primeiro evento de degustação de carne de peixe cultivada no Brasil.
Esses avanços posicionam a empresa como uma das principais referências da América Latina na biotecnologia de proteínas alternativas.
Parcerias Estratégicas e Expansão
Para garantir a distribuição e expansão da produção, a Sustineri Piscis firmou uma parceria estratégica com a Frescatto, líder nacional no setor de pescados. Além disso, abriu uma rodada de investimentos pela EqSeed, com o objetivo de captar R$ 8 milhões para ampliação de sua infraestrutura laboratorial e obtenção de registros regulatórios.
O New Meat Brazil
O New Meat Brazil, realizado na sexta-feira (14) e no sábado (15), no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, reafirma seu papel como palco de inovações no setor de proteínas alternativas, destacando iniciativas como a da Sustineri Piscis que prometem transformar a forma como consumimos pescados e contribuir para um futuro mais sustentável.
Fonte: Sustineri Piscis, adaptado pela equipe FeedFood
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